Papilles

Salade de bulbe de fenouil frais

Ingrédients

1 bulbe de fenouil frais
Le jus d’une demi-orange
Jus d’un demi-pamplemousse rose
Huile d’olive
15 ml (1 c. à soupe) de graines de coriandre écrasées au mortier

Préparation

Trancher finement le bulbe de fenouil frais, avec du céleri, le tout à l’huile d’olive, puis assaisonner avec une vinaigrette faite avec le reste du jus d’agrumes et des graines de coriandre écrasées, rallongée d’huile d’olives.