Papilles

Dulce de leche

Ingrédients

1 boîte (300 ml – 1 ¼ tasse) de lait condensé Eagle Bran
5 ml (1 c. à thé) de cannelle en poudre
½ gousse de vanille

Préparation

1. Préparer 2 casseroles d’eau que vous mettrez à frémir.

2. Déposer la boîte de lait condensé et faire chauffer à petits frémissements pendant 2 heures.

N. B.  Il est très important que l’eau n’atteigne jamais le point d’ébullition durant la cuisson. Dès que le niveau d’eau commence à baisser, verser l’eau chaude de la seconde casserole pour que la boîte soit toujours recouverte d’eau.

3. Retirer la boîte de l’eau et laisser refroidir complètement sur le comptoir avant de l’ouvrir.

4. Lorsque la boîte est froide, l’ouvrir et verser le contenu dans un bol à mélanger.

5. À l’aide d’un couteau, fendre la demi-gousse de vanille en deux sur le sens de la longueur, puis gratter pour prélever les graines de vanille.

6. Ajouter la cannelle en poudre et les graines de vanille au lait condensé. Remuer pour bien incorporer le tout puis verser dans un contenant hermétique.