Recette

Moelleux aux noix, café et cassonade

Moelleux aux noix, café et cassonade

Moelleux aux noix, café et cassonade

Ingrédients

75 g (½ tasse) de poudre de noix
50 g (½ tasse) de noix concassées
150 g (¾ tasse) de cassonade
125 g (2/3 tasse) de beurre en pommade
2 œufs
125 g (1 ¼ tasse) de farine tamisée
80 ml (1/3 tasse) de yogourt nature
5 ml (1 c. à thé) de café instant
1 gousse de vanille
2,5 ml (½ c. à thé) de cannelle

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C (350°F).

2. Dans un bol à mélanger, déposer le beurre et la poudre de noix et mélanger à l’aide d’un fouet.

3. Incorporer ensuite la cassonade et la cannelle.

4. Tout en fouettant continuellement, ajouter les œufs, le café instant, la gousse de vanille grattée et le yogourt.

5. Incorporer ensuite la farine tamisée et mélanger jusqu’à l’obtention d’une préparation bien homogène.

6. À l’aide d’une spatule, incorporer les noix concassées.

7. Verser la préparation dans de petits moules individuels en silicone (ou autre).

8. Déposer les moules sur une plaque à biscuits puis enfourner. Le temps de cuisson dépendra de la grandeur des moules que vous aurez choisis.

Hommage à l'arachide, avec Boucar Diouf

Consultez le labo aromatique

de cette recette

accords liquides

Parés Baltà Brut
Cava, Cavas Parés Baltà, Espagne
15,65 $ (Code SAQ : 10896365)

Cuvée des Conti « Tour des Gendres » (Blanc) 2010
Bergerac, Famille de Conti, Château Tour des Gendres, France
16,30 $ (Code SAQ : 858324)

Kalhua
Liqueur de café, Mexique
27,75 $ (Code SAQ : 577957)

St-Rémy Extra Vieux XO Napoléon
Brandy, Distillerie St-Rémy, France
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