Recette

Coco cognac cocktail

Ingrédients

Pour 1 cocktail
30 ml (2 c. à soupe) de cognac
15 ml (1 c. à soupe) de liqueur de café (Kalhua)
125 ml (½ tasse) de lait 3.25%
1,25 ml (¼ c. à thé) de thé noir fumé (Lapsang Souchong)

Préparation

1. Dans un mortier, réduire en poudre le thé noir fumé. Réserver.

2. Dans une petite casserole, verser le lait et faire chauffer. Déposer la poudre de thé noir fumé et laisser infuser pendant 3 minutes. Filtrer à l’aide d’une passoire à thé, puis laisser refroidir au réfrigérateur.

3. Dans un shaker, déposer quelques glaçons, puis verser le lait, le cognac et la liqueur de café. Frapper et verser dans un verre.

Hommage à l'arachide, avec Boucar Diouf

Consultez le labo aromatique

de cette recette

accords liquides

Parés Baltà Brut
Cava, Cavas Parés Baltà, Espagne
15,65 $ (Code SAQ : 10896365)

Cuvée des Conti « Tour des Gendres » (Blanc) 2010
Bergerac, Famille de Conti, Château Tour des Gendres, France
16,30 $ (Code SAQ : 858324)

Kalhua
Liqueur de café, Mexique
27,75 $ (Code SAQ : 577957)

St-Rémy Extra Vieux XO Napoléon
Brandy, Distillerie St-Rémy, France
26,15 $ (Code SAQ : 557108)