Recette

Pouding chômeur à l’indienne curry/érable

Pouding chômeur à l’indienne curry/érable

Pouding chômeur à l’indienne curry/érable

Pouding chômeur à l’indienne curry/érable

Pouding chômeur à l’indienne curry/érable

Pouding chômeur à l’indienne curry/érable

Ingrédients

Pour le gâteau
375 ml (1,5 tasses) farine
5 ml (1 cuillère à thé) poudre à pâte
7 ml (1 1/2 cuillère à thé) curry  poudre
65 ml (1/4 tasse) beurre
250 ml (1 tasse) sucre
250 ml (1 tasse) lait

Pour la sauce
500 ml (2 tasses)  sirop érable
500 ml (2 tasses) cassonade
500 ml (2 tasses) eau bouillante
un peu de rhum brun (facultatif!)

Préparation

1. Préchauffer le four à 325°F

2. À l’aide d’un fouet électrique battre le beurre mou avec le sucre et le curry, jusqu’à ce que vous obteniez une consistance onctueuse.

3. Préparer le Gâteau : dans un bol, tamiser ensemble, la farine, la poudre à pâte.

4. En intercalant, ajouter au mélange de beurre, le lait et la farine en plusieurs fois.

5. Beurrer un moule et y verser la pâte. Réserver.

6. Préparer la Sauce : dans une casserole mettre tout et bouillir 2 minutes.

7. Verser la sauce encore chaude tranquillement sur la pâte sans mélanger.

8. Cuire 40-45 minutes à 325°F.

Érable et curry; clash Acadie/Québec/Inde, avec Radio Radio

Consultez le labo aromatique

de cette recette

accords liquides

Solera Dulce 1847 Oloroso
Xérès, Gonzalez Byass, Espagne
15,50 $ (Code SAQ : 10896584)

El Dorado Spiced Rhum
Rhum, Demerara Distillers, Plantation Diamond, Guyane
37,75 $ (1,14 Litre)
NOUVEAU PRODUIT (Dispo mars 2012)

Les Garrigues Coteaux du Languedoc 2008
Coteaux du Languedoc, Domaine Clavel, Languedoc-Roussillon, France
18,15 $ (Code SAQ : 00874941)

Offley Cachucha reserve Porto blanc
Sogrape Vinhos, Porto, Portugal
19,20 $ (Code SAQ : 582064)

Arbois Vin Jaune 2003
Vin jaune, Domaine Rolet Père et Fils, Jura, France
56,75 $ (Code SAQ : 880872)

Cuvée de la Diable
Hydromel liquoreux, Ferme Apicole Desrochers, Québec, Canada
16,25 $ (Code SAQ : 10291008)

St-Ambroise
Bière Stout « Noire à l’avoine », Brasserie McAuslan,
(Dépanneurs et épiceries) (341 ml)

La buteuse
Micro-brasserie québécoise Le trou du diable
Bière ambrée triple d’abbaye. Pour connaître les points de vente : http://www.troududiable.com/spip.php?rubrique22